Dietro la frase mangiare e bere bene c’è un mondo gastronomico da scoprire, morso dopo morso, calice dopo calice. Ci sono vino, olio, piatti e prodotti che raccontano una storia – adatti a tutte le tasche e a tutte le esigenze alimentari -, microproduttori e casari che si impegnano quotidianamente e a cui noi, nel nostro piccolo, vogliamo dare risalto. C’è il nostro orto bioattivo, il nostro piccolo grande progetto parallelo: le verdure che utilizziamo nei piatti del banco gastronomia le coltiviamo noi e le serviamo a seconda di come ci piglia l’ispirazione.
Tutti i piatti e i prodotti assaggiati in bottega si possono comprare, per continuare l’esperienza enogastronomica anche a casa. È la nostra missione di Gusto!
Enoteca
Il vino per noi è musica per le papille gustative, è un sapore che vale la pena sorseggiare, è una degustazione da condividere.
Sarà proprio la musica a guidarti alla scoperta della nostra cantina di vini pregiati, italiani e francesi, e noi a raccontarti la storia di tutte le bottiglie che abbiamo selezionato con passione, presenti nella zona bistrot o nella cantina canterina.
Come? Al tavolo, appunto, guardandoti attraverso i riflessi di un grande bicchiere di vino, oppure consigliandoti la migliore per un’occasione speciale o una degustazione a casa.
Perché le nostre bottiglie si possono degustare in loco, acquistare e anche comprare online.
Cucina e Gastronomia
Dal banco gastronomia inizia la vera degustazione, con la vista, l’olfatto, con tutti e 5 i sensi.
Attraverso i nostri piatti vogliamo riscoprire e raccontarti i sapori del territorio: nelle nostre preparazioni seguiamo la stagionalità, utilizziamo i prodotti in vendita nella nostra bottega e le verdure coltivate direttamente nel nostro orto bioattivo.
La nostra cucina è espressa – ed espressione di ciò che siamo. Stagionale, istintiva, sincera: come la nostra idea, come l’evoluzione del Magazzino nel corso degli anni.
Tra comfort food di stagione, sorprese fuori menu e assaggi da condividere… ce n’è davvero per tutti i gusti!
Zona Bistrot
Sapevi che nel nostro Magazzino puoi anche sederti al tavolo? Ebbene sì, esiste una zona dove si mangia e si beve tutto il giorno: la zona bistrot!
Uno spazio conviviale, con un numero ristretto di tavoli (mica poi tanto!), dove poter degustare piattini provenienti banco gastronomia o della cucina, come la pasta fresca, e i vini della nostra enoteca, a ogni ora del giorno. Vogliamo uscire dai canonici orari dei ristoranti e poter soddisfare le tue esigenze e la tua fame in qualsiasi momento, da mattina a sera.
Perché sì, siamo aperti anche a cena!
Orto Bioattivo
Un Orto con un’anima, ecco come ci piace descrivere in poche parole l’orto bioattivo che abbiamo creato a San Casciano, in collaborazione con Andrea Battiata, agronomo fiorentino e ideatore del metodo.
Un orto che si rigenera da solo, proprio come un bosco in miniatura, da cui ogni giorno raccogliamo ortaggi freschissimi che diventano protagonisti delle preparazioni della gastronomia e dei piatti della cucina.
